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【ラウンド】
客席。または客席を清掃すること。
【リーチイン】
店舗におく冷凍冷蔵庫のこと。ウォークインより小さい。
【リッド】
カップにつける蓋のこと。
【リリースシート】
トースターの鉄板にバンズがくっつかないようにするためのシート。
【リムーブ】
ミートなどをハンバーガーにのせる事。例:ミートリムーブプリーズ。
【レギュラー】
主にハンバーガーのことを指す。
【レギュラーバンズ】
ハンバーガーなどに使用するパンのこと。一番安い。
【ワイパー】
グリルにて油を取る(流す)道具。ゴムっぽい
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