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2009年6月5日(金)
分類：雑学・雑記
働いている人の中では常識なのですが、てりやきバーガーのパティー（肉）は豚肉です。
たまに「そうなんだー」って関心されることがありますが、一般的には知らないのでしょうか？
使用している肉は豚100%ですが、ハンバーガーなどで使用しているミートパティーとは違い、つなぎや添加物、スパイスなどを入れているらしいです。
（ハンバーガーのミートパティーは牛肉100%で冷凍されているので形は崩れません）
店舗をよく見るとJAS規格上級のプレートがあり、そこにてりやきはないはずです。
（牛肉が対象の企画なので豚肉のてりやきは対象外。 ＪＡＳ規格上級の肉参照）

因みに、豚肉使用はてりやき以外でも、朝のソーセージマフィン、ソーセージエッグマフィンに使用されているものが豚肉です。
これはてりやきのパティーよりも一回り小さい物になっています。
フィレオフィッシュは鱈（の一種？）を使用しています。

ネタ元：
( ；＾ω＾)＜へいわぼけ


nik6.61