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がんばってポテトの自作に挑戦した人です。
でも、結局マクドナルドで使っているポテト(ラセットバーバンク種)が入手困難なので、似たものを自作するのは困難だと思います。
(ポテトチップスによく使われるトヨシロとかを使えば・・・?)
でも、アメリカ産の輸入冷凍ポテト(フライドポテト)はラセットバーバンクが多いらしいので、これを使えば結構似た味になると思います。
あと、
>ちなみに本物のマクドナルドのポテトは、一度マッシュポテトにしたものを成形してるんだとか
と書いてありますが、これはデマです。
市販のマクドナルドに近いフライドポテトの自作に挑戦:クマデジタル
http://kumadigital.livedoor.biz/archives/51543281.html
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